《食品安全质量检测学报》目前收稿方向有:高效液相色谱法、快速检测、食品安全、农药残留、超高效液相色谱-串联质谱法、检测方法、同时测定、残留量、不确定度、QuEChERS、高效液相色谱-串联质谱法、检出限、水产品、抗氧化活性、电感耦合等离子体质谱法、保健食品、液相色谱-串联质谱法、不确定度评定、风险评估、气相色谱法、气相色谱-质谱法、沙门氏菌、固相萃取、高效液相色谱、主成分分析、重金属、食源性致病菌、检出率、金黄色葡萄球菌、回收率、响应面法、快速测定、应用研究进展、基质效应、流动相、代谢物、兽药残留、加标回收率、抗氧化、真菌毒素。